Martabak memang salah satu makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan manis membuat siapa pun tidak bisa menolak untuk mencicipinya. Namun, tahukah kamu bahwa ada rahasia martabak sedap yang menggugah selera?
Menurut Chef Aiko, seorang ahli kuliner yang sering membuat martabak, salah satu rahasia martabak yang enak adalah pemilihan bahan-bahan yang berkualitas. “Pemilihan terbaik adalah menggunakan terigu yang berkualitas tinggi dan telur segar untuk membuat adonan martabak. Hal ini akan membuat tekstur martabak lebih lembut dan mengembang,” ujarnya.
Selain itu, rahasia lainnya adalah pada isiannya. Martabak yang memiliki isi yang beragam dan melimpah tentu akan lebih menggugah selera. “Kombinasi antara cokelat, keju, kacang, dan selai buah akan membuat martabak semakin lezat dan nikmat,” tambah Chef Aiko.
Tak hanya itu, proses memanggang martabak juga mempengaruhi hasil akhirnya. “Pemanggangan martabak yang tepat akan membuat teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Pastikan api yang digunakan merata dan jangan lupa untuk membalik martabak agar matang sempurna,” jelas Chef Aiko.
Menurut penjual martabak terkenal, Bapak Martabak, kunci dari martabak yang sedap adalah pada rahasia adonan yang telah diwariskan secara turun temurun. “Kami memiliki resep rahasia yang tidak kami bagikan kepada siapa pun. Itulah yang membuat martabak kami selalu disukai oleh pelanggan setia kami,” tutur Bapak Martabak.
Jadi, jika kamu ingin mencoba martabak yang benar-benar sedap dan menggugah selera, jangan lupa untuk memperhatikan rahasia-rahasia di atas. Siapa tahu, kamu pun bisa membuat martabak yang tak kalah enaknya dengan martabak dari para ahli. Selamat mencoba!