Siapa yang tidak suka martabak telur? Makanan yang satu ini memang tidak pernah gagal untuk membuat lidah kita bergoyang. Apalagi jika martabak telur tersebut enak dan lezat, pasti langsung membuat kita ketagihan. Tapi, tahukah kamu bahwa ada rahasia dibalik resep martabak telur yang enak dan lezat?
Menurut Chef A, salah satu kunci dari martabak telur yang enak dan lezat adalah penggunaan bahan-bahan yang berkualitas. “Pemilihan telur, daging ayam, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya harus benar-benar diperhatikan agar menghasilkan martabak telur yang sempurna,” ujar Chef A.
Selain itu, Chef B menambahkan bahwa proses penggorengan juga mempengaruhi rasa dari martabak telur tersebut. “Penggunaan minyak yang cukup dan api yang tepat saat menggoreng adalah hal yang penting untuk mendapatkan martabak telur yang crispy di luar namun lembut di dalam,” jelas Chef B.
Rahasia resep martabak telur yang enak dan lezat sebenarnya juga terletak pada adonan kulitnya. Menurut Chef C, adonan kulit martabak telur harus diuleni dengan baik agar teksturnya menjadi kenyal dan tidak mudah sobek saat digulung. “Penggunaan tepung terigu yang berkualitas juga berperan penting dalam membuat adonan kulit martabak telur yang sempurna,” tambah Chef C.
Tak hanya itu, menurut penelitian dari Institut Kuliner Indonesia, penambahan sedikit gula dan garam pada adonan kulit martabak telur juga dapat meningkatkan cita rasa dari martabak tersebut. “Kombinasi antara rasa gurih, manis, dan sedikit asin pada martabak telur akan membuatnya semakin menggugah selera,” ujar Dr. D, seorang ahli gizi dari Institut Kuliner Indonesia.
Jadi, jika kamu ingin mencoba membuat martabak telur yang enak dan lezat di rumah, jangan lupa untuk memperhatikan bahan-bahan yang digunakan, proses penggorengan, adonan kulit, serta penambahan gula dan garam. Dengan memperhatikan semua hal tersebut, dijamin martabak telur buatanmu akan menjadi favorit keluarga!