Martabak lembut merupakan salah satu makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan lembut membuat martabak ini menjadi pilihan favorit sebagai cemilan atau hidangan sarapan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat martabak lembut yang enak dan mudah di rumah, simak cara membuatnya berikut ini.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti tepung terigu, telur, gula, ragi, susu cair, garam, dan minyak goreng. Campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan garam dalam sebuah wadah. Kemudian tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Menurut Chef Renatta Moeloek, salah satu kunci agar martabak lembut adalah proses pengulenan adonan. “Pastikan adonan sudah diuleni dengan baik agar teksturnya nanti menjadi lembut dan tidak keras,” ujarnya.
Setelah adonan siap, diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan ke wajan dan ratakan dengan sendok sayur. Tunggu hingga bagian bawah martabak berwarna kecoklatan, lalu balik martabak dan masak hingga matang.
Menambahkan topping sesuai selera seperti cokelat, keju, atau kacang akan membuat martabak lembut Anda semakin lezat. “Pilihan topping bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, namun jangan lupa untuk tidak berlebihan agar tidak mengurangi kelembutan martabak,” tambah Chef Renatta.
Setelah matang, angkat martabak dan sajikan selagi hangat. Martabak lembut yang Anda buat sendiri siap dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba cara membuat martabak lembut yang enak dan mudah di rumah!