Martabak merupakan salah satu makanan favorit banyak orang, baik sebagai camilan maupun sarapan. Salah satu bahan utama dalam membuat martabak adalah tepung. Namun, tidak semua tepung martabak memiliki kualitas yang baik. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memilih tepung martabak yang berkualitas.
Pertama-tama, perhatikan jenis tepung yang digunakan. Menurut ahli kuliner, Chef Andika, “Tepung terigu protein tinggi merupakan pilihan terbaik untuk membuat martabak yang kenyal dan empuk.” Pastikan untuk memilih tepung terigu protein tinggi dengan kadar protein minimal 12%.
Kedua, perhatikan kemasan tepung martabak. Menurut pedagang tepung di pasar tradisional, Ibu Siti, “Pilihlah tepung martabak yang dikemas dalam kemasan yang rapat dan tidak sobek.” Hal ini penting untuk menjaga kesegaran dan kebersihan tepung.
Ketiga, perhatikan tanggal kadaluwarsa tepung martabak. Tepung yang sudah melewati tanggal kadaluwarsa dapat mengakibatkan martabak menjadi tidak enak dan berbau apek. Pastikan untuk memilih tepung yang masih dalam masa kadaluwarsa.
Keempat, perhatikan harga tepung martabak. Harga yang terlalu murah bisa menjadi pertanda bahwa tepung tersebut tidak berkualitas. Namun, harga yang terlalu mahal juga tidak menjamin kualitas yang baik. Pilihlah tepung martabak yang memiliki harga yang masuk akal dan sesuai dengan kualitasnya.
Terakhir, perhatikan merek tepung martabak yang dipilih. Menurut penelitian dari Institut Kuliner Indonesia, beberapa merek tepung martabak terkenal seperti Tepung Segitiga dan Tepung Cakra Kembar dikenal memiliki kualitas yang baik dan banyak dipercaya oleh para pembuat martabak.
Dengan memperhatikan cara memilih tepung martabak yang berkualitas, diharapkan kita dapat membuat martabak yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba berbagai merek tepung martabak yang ada di pasaran dan temukan yang terbaik untuk kreasi martabak Anda. Selamat mencoba!