Siapa yang tidak kenal dengan Martabak Hitam? Makanan khas Indonesia ini merupakan salah satu kuliner tradisional yang tetap populer hingga sekarang. Martabak Hitam, atau sering disebut juga dengan Martabak Kubang, merupakan salah satu varian dari martabak yang terbuat dari campuran tepung terigu dan arang yang memberikan warna hitam pada adonannya.
Menurut sejarahnya, Martabak Hitam sudah ada sejak zaman Belanda dan dikenal dengan nama “Hollandse Gebak.” Namun, seiring berjalannya waktu, martabak ini mengalami perkembangan dan modifikasi sehingga menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia.
Menurut Chef Aiko dari program acara “Wisata Kuliner Indonesia,” Martabak Hitam memiliki cita rasa yang unik dan khas. “Warna hitam pada martabak ini berasal dari arang yang digunakan dalam proses pembuatannya. Hal ini membuat martabak hitam memiliki tekstur yang lebih padat dan aromanya yang lebih gurih,” ujar Chef Aiko.
Tak heran jika Martabak Hitam tetap menjadi pilihan favorit banyak orang, baik sebagai camilan maupun sarapan. “Saya selalu menyukai Martabak Hitam karena rasanya yang autentik dan mengingatkan saya pada masa kecil,” ujar Dina, seorang penggemar setia Martabak Hitam.
Meskipun telah ada berbagai varian martabak modern yang bermunculan, Martabak Hitam tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. “Martabak Hitam memang sudah menjadi bagian dari budaya kuliner tradisional Indonesia yang harus tetap dilestarikan,” ujar Bambang, seorang penikmat kuliner.
Dengan cita rasa yang khas dan warisan sejarah yang panjang, Martabak Hitam akan terus menjadi kuliner tradisional yang tetap populer hingga sekaran. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan Martabak Hitam ini!