Martabak hitam memang menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan manis membuat lidah siapa pun pasti tergoda untuk mencicipinya. Tapi, tahukah Anda apa rahasia kelezatan martabak hitam yang menggoda selera?
Menurut Chef Vindy Lee, pemilik warung martabak terkenal di Jakarta, rahasia kelezatan martabak hitam terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi. “Kunci dari martabak hitam yang enak adalah menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Tidak boleh ada kompromi dalam hal ini,” ujarnya.
Selain itu, proses pembuatan martabak hitam juga membutuhkan ketelatenan dan keterampilan khusus. Menurut Chef Vindy, adonan martabak harus diuleni dengan baik agar teksturnya lembut dan empuk. “Adonan yang diuleni dengan baik akan membuat martabak hitam menjadi lebih kenyal dan enak saat digigit,” tambahnya.
Tak hanya itu, rahasia kelezatan martabak hitam juga terletak pada campuran bahan-bahan yang pas. Menurut Chef Farah Quinn, chef terkenal Indonesia, “Pemilihan bahan-bahan yang tepat dan proporsi yang pas akan membuat martabak hitam menjadi lebih menggoda. Tambahkan sedikit gula dan susu untuk memberikan cita rasa manis yang sempurna.”
Tak heran jika martabak hitam selalu menjadi pilihan untuk camilan atau hidangan penutup. Kelezatannya yang sulit untuk ditolak membuat siapa pun pasti jatuh cinta padanya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba martabak hitam dan temukan sendiri rahasia kelezatannya yang menggoda selera!